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初秋時節(jié)，很多人喜歡食用蜂蜜補益身體，秋季又是品嘗大閘蟹的好時光，但秋后食用蜂蜜和大閘蟹方法不當，卻容易引起中毒。食監(jiān)專家提醒市民，不宜食用秋后生蜂蜜，不新鮮甚至已經(jīng)死亡的大閘蟹不能吃，也不要吃生的大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹專賣提醒您：生蜂蜜中毒

食用秋后采制的生蜂蜜容易發(fā)生“蜂蜜中毒”。明代醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》中就有“七月勿食生蜜，令人暴下霍亂”的記載。農(nóng)歷七月份正是入秋以后，為什么食用入秋以后的生蜂蜜容易中毒呢？

“蜂蜜中毒”的原因與植物花蜜中所含的有毒成分有關。自然界的植物可分為無毒和有毒兩大類，無毒植物的花期較早，多在春天；有毒植物的花期則較晚。入秋以后，絕大部分無毒植物花期已過，有毒植物則正是開花季節(jié)。此時蜜蜂若采集有毒植物的花粉釀成蜜，多會混進有毒物質(zhì)——生物堿。人們吃了這種含有毒素又未加工處理的生蜜，一般會出現(xiàn)過敏、氣喘、皮膚出疹、頭痛、惡心、腹痛等癥狀。一些平常稱之為山花蜜、野花蜜、雜花蜜、百花蜜、土蜂蜜的各種混合蜜，色、香、味一般均較差，有的就包含有毒蜜，故在購買時，需要了解該蜜的產(chǎn)地與采收季節(jié)，以免誤食中毒。食用時要先熬開成熟蜜，尤其是老年人和嬰幼兒，胃腸功能較弱，肝臟解毒能力差，更不宜食用生蜂蜜。

陽澄湖大閘蟹專賣提醒您：吃蟹方法不當，會中毒

據(jù)食監(jiān)部門調(diào)查，市民吃大閘蟹中毒往往是因吃了不新鮮和未煮熟的大閘蟹，或是吃時不注意衛(wèi)生而引起。大閘蟹蟹腸胃里寄生有許多病菌，如果大閘蟹不新鮮和未煮熟時，病菌就會穿過腸子蔓延整個肌體。吃大閘蟹中毒后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉等，嚴重者上吐下瀉不止。而當大閘蟹垂死或已死時，大閘蟹蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。人們食用這種蟹后，重者可發(fā)生脫水、抽搐，甚至昏迷。

此外，大閘蟹也不宜生吃。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會感染肺吸蟲病。肺吸蟲一旦入肺，會引起咳嗽甚至咯血。生吃蟹，還可能會感染副溶血性弧菌，副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)為腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。