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1，環(huán)境； 陽澄湖位于享有“上有天堂，下有蘇杭”的蘇州市境內(nèi)，位處北緯31°，東經(jīng)120° 獨(dú)特的地理之線上；大屬長(zhǎng)江三角洲區(qū)域，小屬太湖平原區(qū)。西臨太湖十余里，東距上海市約60公里，北抵長(zhǎng)江約30公里。

　　陽澄湖，屬亞熱帶季風(fēng)海洋性氣候，四季分明，氣候溫和，雨量充沛。水網(wǎng)密布，土地肥沃，平野稻香，碧波魚躍，蟹蝦鮮美，各種物產(chǎn)豐富。

　　陽澄湖水域方圓百里，碧波蕩漾，水質(zhì)清淳如鏡，水淺底硬，陽光能直射湖底，水溫得宜，水草豐茂，延伸寬闊，氣候得宜，正是螃蟹生長(zhǎng)最理想的水域空間，因而賦予了陽澄湖大閘蟹香醇馥郁的獨(dú)特美味。

　　2，技術(shù)（先進(jìn)的養(yǎng)殖工藝）：

　　1）24小時(shí)水質(zhì)監(jiān)測(cè)

　　24小時(shí)不間斷對(duì)養(yǎng)殖水體的溶氧、COD、氨氮、PH、溫度理化各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，保證水質(zhì)不受任何污染。

　　2）水質(zhì)動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)更新

　　系統(tǒng)數(shù)據(jù)每小時(shí)更新各項(xiàng)理化指標(biāo)，便于技管人員隨時(shí)掌握水質(zhì)動(dòng)態(tài)，及時(shí)采取針對(duì)性治理措施。

　　3）水土定期抽樣分析

　　定期對(duì)水質(zhì)和土壤進(jìn)行抽樣，送至南京大學(xué)、上海海洋大學(xué)、江蘇省理化測(cè)試中心等權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行分析，得出常年的水土平均值，保證水土穩(wěn)定。

　　4）階段性培育精養(yǎng)

　　嚴(yán)格按照大閘蟹生長(zhǎng)特點(diǎn)，從蟹苗至成蟹進(jìn)行階段性精心培育，確保體質(zhì)健壯、無病無傷，充滿活力。

　　5）堅(jiān)持綠色養(yǎng)殖

　　嚴(yán)格按照國家綠色食品出口標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范，堅(jiān)持以陽澄湖中天然水草、蝦螺等植物性、動(dòng)物性天然飼料為主，輔以適量的河蟹環(huán)保飼料，保證“陽澄湖”牌大閘蟹的純天然特性。